Die Trauben stammen aus einem echten, alten gemischten Satz im Naturschutzgebiet (Village -> Leistadt) und einer alten Sylvaner Anlage im Nachbardorf (Village -> Kallstadt) und einer kleinen Riesling Anlage am Nordhang des Berntals – Also allesamt echte kleine, nicht flurbereinigte alte Rebgärten – wunderschöne Orte…
Die Trauben sind handgelesen, ca. 3 Tage auf der Maische angegoren, gepresst, spontan vergoren und 10 Monate im kleinen Holz gelagert, dann unfiltriert gefüllt. Brioche, Marzipan, leicht – Supernatural!