Der Einstiegs-Riesling von Kettern und Niepoort zeigt schon jetzt, was die “Ménage à trois” aus Piesport drauf hat. Der Riesling, geprägt von den Tonschieferböden der Mosel, wird im Moselfuder und Edelstahltank vergoren und ein Jahr auf der Vollhefe ohne Schwefel gereift. Der Geschmack ist intensiv und mineralisch, mit frischen Zitrusnoten, Steinfrüchten und Nüssen.
2016 starteten Philipp Kettern, Dirk Niepoort und sein Sohn Daniel das Projekt Fio Wines. „Fio“ bedeutet „Faden“ und steht für die Verbindung der drei Winzer und ihre Vision, den traditionellen Moselstil neu zu interpretieren. Dabei lassen sie den Weinen Zeit, mindestens ein Jahr im Fass zu reifen, bevor sie in den Verkauf kommen. Ganz nach dem Motto „Gut Ding will Weile haben“.
