Eppelmann Blanc de Noirs brut nature

Pinot Noir ist bekannt als „the heartbreak grape“, weil sie hohe Ansprüche an Terroir, Jahrgang und Winzer stellt. Tatsächlich gilt das nicht nur für Spätburgunder Rotwein, sondern genauso für Blanc de Noirs Sekt aus Spätburgunder. Aber wenn es gelingt, dann ist das Ergebnis magisch. Hier haben wir eine beerig-fruchtige Nase, eine federleichte frische Substanz und das Prickeln. Balanciert und elegant. In der Sektflöte kommt außer beißender Kohlensäure leider kaum Aroma und schon gar keine Tiefe an. Übrigens lässt sich Sekt wunderbar zu Speisen paaren. Blanc de Noirs geht hervorragend mit Desserts wie einem Sorbet aus Sauerkirsche und weißer Schokolade mit frischen Johannisbeeren.